在這個追求生活品質(zhì)的新消費(fèi)時代，如何辨別酒的優(yōu)劣成為酒類愛好者的必修課。對于非專業(yè)鑒賞者而言，脫離價格標(biāo)簽與品牌光環(huán)，我們該如何判斷一款酒的好壞？

白酒

判斷好酒的幾個標(biāo)準(zhǔn)

1、層次感與豐富性

優(yōu)質(zhì)酒液需具備多層次的感官體驗。當(dāng)酒體與味蕾接觸的瞬間，應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)清晰的風(fēng)味遞進(jìn)結(jié)構(gòu)：前調(diào)的糧香、中段的清香、尾韻的醇厚香感依次展開。

2、平衡和諧

真正的好酒如同精密的味覺天平，酒精度、酸度、單寧、香氣四大要素需達(dá)成微妙的力學(xué)平衡。

當(dāng)然，所謂平衡無非是一種穩(wěn)定的狀態(tài)，歷經(jīng)陳年后，這些要素之間會相互磨合，最終達(dá)到更深層次的和諧一體化，這才算真正的平衡。

3、一品鐘情，又能讓人回味無窮

一款酒單聞其香氣，應(yīng)當(dāng)就能給人以繼續(xù)喝下去的欲望。而且真正的好酒當(dāng)酒香層次逐漸展現(xiàn)開來，往往越喝到后面越有亮點(diǎn)，喝完后還能讓人有種余味悠長的感覺。

白酒

4、滿足味覺需求，同時又能愉悅心情

當(dāng)下是一個尊重個人品味的年代，縱使一款酒滿足以上所有因素，但不能讓你個人在精神上感到愉悅，換句話說，并不能讓你真心覺得喜歡，那么這款酒就不能稱之為好酒，至少在你眼里絕對不是好酒。

尤其對于消費(fèi)者而言，喜不喜歡往往是喝到酒時的第一反應(yīng)，更是心中好酒的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

大家愛喝的酒才是好酒

判斷好酒的一些誤區(qū)

避開"純糧陷阱"：好酒純糧造，但純糧造的不一定是好酒，比如有些人用一般的純糧酒+醬香酒糟串蒸，后期再經(jīng)過勾兌，也是純糧造，但能稱得上好酒嗎？

不要太過相信純糧釀造了，好酒還得看工藝否與該香型白酒的釀造方法是一致的。

警惕"口感好"：好酒的確口感好，但用酒精酒+香精香料釀的酒，同樣也很好喝，但卻不是好酒。比如有些酒加了甘油增加潤滑感，醒酒后就露餡。

別被"老酒"晃點(diǎn)：壇子造型≠真陳釀，教你看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（GB/T10781是固態(tài)，GB/T20822是半固態(tài)）。

好酒≠好喝的酒

蘿卜青菜各有所愛，同一款酒，有的人認(rèn)為好喝，但有的人卻認(rèn)為一點(diǎn)也不好喝，所以說，好酒≠好喝的酒。

因為大部分人不懂白酒品評的專業(yè)知識，我們判斷一款好酒，是通過身體感官來完成的，酒的顏色，酒花，聞香氣，嘗味道，飯后感覺……，而身體感官是因人而異的。

品酒

醬酒很多人愛喝，但并不是每個人都喝得慣，真正適合自己的酒才是好酒。

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