在滁州郁郁蔥蔥的鄉野間，一片占地900畝的生態康養旅游度假中心——勝德莊園，正成為中老年朋友們休閑度假的熱門之選。創始人李總，懷揣著對家鄉土地和農業的深厚熱愛，精心打造了這個集旅游、度假、餐飲、住宿、垂釣、KTV、露天影院等于一體的“銀發樂園”。莊園內水產豐饒、畜禽健碩、果蔬飄香，更有別致的水上餐廳和溫馨民宿。

李總莊園環境

莊園每日游人如織，餐廳更是常常一座難求，生意紅火，同是用酒需求大量曾加。這時，李總卻敏銳地洞察到兩個關鍵問題：一是長期外購成品酒成本高昂，壓縮了利潤空間；二是市場上酒品魚龍混雜，他非常擔心客人喝到的是勾兌的“酒精酒”，這與莊園堅持的生態、健康、透明的理念背道而馳。 “我們的食材講究綠色、新鮮、看得見來源，酒作為餐桌上不可或缺的一部分，品質同樣不能馬虎。讓客人喝得放心、喝得健康，是我們的責任。” 

莊園生意火爆，游人如織

李總堅定了決心：要在自己的莊園里，用看得見的糧食，釀造真正的高品質純糧酒！ 這不僅是為了降低成本，更是為了提升莊園整體服務品質，打造差異化體驗——讓客人親眼見證糧食如何變成美酒，甚至親身參與其中，豈不是最好的信任背書？

2024年10月，李總開始尋找可靠的釀酒合作伙伴。經過多方考察和比較，雅大釀酒設備的專業品質、完善的全流程服務體系（設備+技術+持續指導）以及為客戶“量身定制”解決方案的能力，深深打動了他。很快，一套性能穩定的雅大500型釀酒設備在勝德莊園安了家。

李總來雅大學習并釀酒讓客戶滿意的酒

李總跟夫人花了三天時間在雅大系統學習了高粱釀酒的全套工藝，從選糧、蒸糧、攤涼、拌曲、入窖發酵到蒸餾接酒、掐頭去尾，每一個細節都得到了雅大技術老師的悉心傳授。更讓他安心的是，雅大經驗豐富的售后技術老師成了他隨時的“智囊團”。無論是在發酵過程中遇到溫度控制的疑問，還是對出酒率有優化需求，只需一個電話或一條信息，總能得到及時、專業、耐心的解答。在雅大“手把手”的護航下，李總很快掌握了核心技術，釀造出的高粱酒口感醇厚綿甜，出酒率也穩定在理想水平。

在雅大老師的幫助下，釀酒的酒口感好，出酒率高

莊園自產自銷的純糧高粱酒，迅速贏得了游客們的青睞。品嘗過的客人紛紛豎起大拇指：“這酒味道正，喝著順口，不上頭！許多客人臨走時還會特意購買幾十斤帶回去，有些老人更是自發地當起了“宣傳員”，向親朋好友推薦：“去勝德莊園玩，一定要嘗嘗他們的自釀酒！純糧食做的，我們親眼看著釀出來的，放心！”這份源自真實體驗的口碑，為莊園帶來了意想不到的宣傳效果。

莊園自產自銷，很多客戶轉介紹來買酒吃飯

然而李總并未滿足于此。他細心地觀察到，來訪的中老年女性游客群體，對口感更柔和、風味更豐富的低度果酒、黃酒表現出濃厚的興趣。“既然我們有這么好的果園，水果品質上乘，為什么不做自己的特色果酒呢？”在雅大售后技術老師的專業指導下，李總開始大膽嘗試利用莊園自產的水果資源釀造果酒。

做水果酒增加莊園的特色

如今，莊園自釀的高粱酒和各類特色果酒銷售火爆，供不應求。當初為了解決餐廳用酒而啟動的釀酒項目，在雅大的持續賦能和李總的用心經營下，已展現出巨大的商業潛力，正穩步發展成勝德莊園名副其實的“第二產業”！

雅大九大管家服務

好的釀酒項目，離不開可靠的設備、扎實的技術和持續的支持。雅大正是基于對客戶需求的深刻理解，提供貼合實際的釀酒設備選型、核心釀造技術培訓、以及貫穿始終的技術咨詢服務。我們致力于幫助每一位像李總這樣的實踐者，將釀酒的設想安全、高效地落地，無論是滿足自用還是開拓市場。

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